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CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Sushi cuit déconstruit

INGRÉDIENTS
Saumon
500 g de saumon coupé en lanières
3 c. à soupe de jus de lime
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de sauce au poisson
1 c. à soupe de sucre
Tofu ( marinade de Ricardo)
1 paquet de tofu coupé en cubes
1/4 de tasse de miel
1/4 de tasse de sauce soya
2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à thé de sambal oelek ou sriracha
Riz à sushi
2 tasses de riz à sushi
3 tasse d’eau ( pour la marque Nishiki, d’autres marque requièrent de 1 3/4 à 2 tasses d’eau)
1/3 de tasse de vinaigre de riz
2 c. à thé de sucre
1 1/2 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de mirin (facultatif)
Mayonnaise épicée légère
1/4 de tasse de mayonnaise
1/4 de tasse de yogourt nature
de 1 à 2 c. à thé de sauce siracha
1 c. à thé de sauce soya
1 c. à thé de miel
Sushi
1 concombre coupé en bâtonnets
1 ou 2 mangues coupées en lanières
1 avocat tranché
gingembre mariné, au goût
pousses de radis, au goût
graines de sésame, au goût
PRÉPARATION
Saumon
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur le saumon et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
  2. Cuire sur une plaque 5-7 minutes à 400 F et quelques minutes de plus à broil.
Tofu
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Verser la marinade sur le tofu et laisser mariner quelques heures au réfrigérateur.
  2. Cuire sur une plaque 5-7 minutes à 400 F et quelques minutes de plus à broil.
Riz à sushi
  1. Rincer le riz à l’eau froide et bien égoutter. Dans l’autocuiseur à riz , placer le riz et l’eau, puis mettre en marche.
  2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le sucre, le sel et le mirin.
  3. Mettre le riz cuit dans un bol et verser la préparation de vinaigre. Mélanger délicatement.
Mayonnaise épicée légère
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.

 

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