VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Salade d’orzo aux pousses et vinaigrette balsamique

INGRÉDIENTS
Pour quatre portions
Vinaigrette
2 c. à soupe de réduction de vinaigre balsamique (voir note)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
Salade
225 g d’orzo (environ 1/2 paquet) cuit
1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive
2 à 3 tasses de pousses au choix
sel et poivre
200 g de fromage bocconcini
227 g de tomates raisins ou cerises coupées en deux
1 avocat coupé en dés, arrosé d’un peu de jus de lime
1/4 de tasse de pousses de basilic ou de basilic frais haché
PRÉPARATION
Vinaigrette
1. Fouetter tous les ingrédients ensemble.
Salade
1. Mettre l’orzo dans un grand bol, verser l’huile d’olive et mélanger. Ajouter les pousses, le sel et le poivre, puis mélanger de nouveau.
2. Répartir le mélange d’orzo dans les assiettes. Ajouter les tomates, le bocconcini, l’avocat et le basilic.
3. Verser un peu de vinaigrette sur chaque salade.
* Pour la réduction de vinaigre balsamique, amener à ébullition 1 tasse de vinaigre balsamique et 2 c. à soupe de sirop d’érable. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 à 15 minutes.

 

Pousses utilisées dans cette recette :

HAUT