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CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Poutine aux pousses (approuvée par les enfants!)

INGRÉDIENTS
Sauce
1/4 de tasse de beurre
2 oignons verts
1 ou 2 gousses d’ail finement hachées
1 c. à thé de sucre
1/4 de tasse de farine
1/8 c. à thé poivre de cayenne
1 c. à thé de paprika fumé
2 tasses de bouillon de boeuf
sel et poivre
Poutine
Environ 6 pommes de terre (grosseur moyenne) coupées en bâtonnets
2 grosses patates douces (ou quatre petites) coupées en bâtonnets
4 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de romarin frais haché
2 tasses de pousses de radis
fromage en grains, au goût
PRÉPARATION
Sauce
  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons verts et l’ail. Cuire environ 3 minutes. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant.
  2. Ajouter la farine, le poivre de cayenne et le paprika, puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes en mélangeant constamment. Verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition en mélangeant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter environ 7 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer, au goût.
Pommes de terre et patates douces
  1. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, les patates douces, l’huile d’olive et le romarin. Saler et poivrer.
  2. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin et bien répartir le mélange de pommes de terre. Cuire au four à 425 F environ 30 minutes en retournant à la mi-cuisson.
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