VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Pizza tomate et aubergine

INGRÉDIENTS
Pour 6 à 8 petites pizzas
2 à 3 tasses de petites tomates coupées en deux
un oignon rouge tranché
une aubergine tranchée à 1 cm d’épaisseur
1/4 de tasse d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de romarin frais haché
sel et poivre
1 bloc de fromage Halloumi tranché
6 à 8 pains pita de style grec (ou autre pâte à pizza)
huile d’olive
1 c. à soupe de réduction de vinaigre balsamique
Pousses de basilic, au goût
PRÉPARATION
  1. Dans un grand bol, mélanger les légumes, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sirop d’érable et le romarin. Saler et poivrer.
  2. Tapisser 1 ou 2 plaques à cuisson de papier parchemin. Déposer les légumes sur la plaque et mettre au four à 375 F pendant environ 30 minutes.
  3. Mettre les tranches de fromage Halloumi dans une poêle et faire griller des deux côtés.
  4. Badigeonner les pains pitas d’huile d’olive et réchauffer au four de 5 à 7 minutes.
  5. Déposer les légumes sur les pains pitas chauds et placer quelques tranches de fromage grillé. Verser un filet de réduction de vinaigre balsamique et garnir de pousses de basilic.
* Pour la réduction de vinaigre balsamique, amener à ébullition 1 tasse de vinaigre balsamique et 2 c. à soupe de sirop d’érable. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 10 à 15 minutes. (peut se conserver environ un mois au réfrigérateur)

Pousses utilisées dans cette recette :

HAUT