VOUS AVEZ OUBLIÉ VOS IDENTIFIANTS ?

CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Hamburger végé épicé

INGRÉDIENTS
Galettes
1 grosse patate douce (ou 2 petites) cuite
1 boite de haricots noirs rincés et égouttés
2 gousses d’ail finement coupées
1/2 tasse de coriandre ou persil haché
4 oignons verts ou 1 oignon finement coupé
2 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à soupe de sauce Worcestershire*
1 tasse de gruau
1/2 tasse de chapelure nature
3 c. à soupe de graines de lin moulues
sel et poivre
feuilles de laitue
1 tomate tranchée
1 avocat tranché
pousses de radis rose
un peu d’huile pour la cuisson
Mayonnaise épicée
1/2 tasse de mayonnaise légère
1/2 c. à soupe de jus de lime
1/2 c. à soupe de Sriracha
1/2 c. à soupe de miel
PRÉPARATION
Galettes
  1. Dans le bol du robot culinaire, mettre les haricots, l’ail, la coriandre et les oignons verts. Actionner le robot quelques secondes.
  2. Ajouter les épices et la sauce Worcestershire. Actionner le robot quelques secondes, racler le bol et actionner de nouveau le robot.
  3. Dans un grand bol, piler les patates douces. Ajouter le mélange d’haricots et mélanger. Verser le gruau, la chapelure et les graines de lin. Saler et poivrer. Bien mélanger et façonner les galettes. Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de chapelure.
  4. Cuire les galettes dans la poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mayonnaise épicée
Mélanger la mayonnaise, le jus de lime, la sauce Sriracha et le miel.
*La sauce Worcestershire n’est pas végé par contre.

Pousses utilisées dans cette recette :

HAUT