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CRÉATION DE VOTRE COMPTE

Hamburger aux lentilles

INGRÉDIENTS
Hamburger
1 1/2 tasse de bouillon de poulet ou légume
1 feuille de laurier
1 tasse de lentilles rouges cassées, rincées et égouttées
1/2 oignon coupé finement
1/2 poivron coupé finement
1 gousse d’ail coupé finement
1 carotte rapée finement
1/8 c. à thé de poivre de cayenne
1 c. à thé d’origan séché
1 oeuf légèrement battu
3/4 de tasse de fromage rapé (avec du cheddar fort, c’est excellent!)
1/2 tasse de gruau rapide
1/2 tasse de chapelure nature
1/4 de tasse de graine de chanvre (optionnel)
1 tomate tranchée
feuilles de salade
pousses, au goût
Sauce au yogourt
3/4 de tasse de yogourt nature (grec de préférence)
le jus d’une demi-lime
1/2 c. à thé de miel
1/4 de tasse de pousses de coriandre hachée
1/4 de tasse de persil haché
sel et poivre
PRÉPARATION
Hamburger
  1. Dans un chaudron, combiner le bouillon, les lentilles et la feuille de laurier, puis porter à ébullition. Mijoter environ 10 minutes jusqu’à ce que les lentilles aient absorbé tout le bouillon. Laisser tiédir.
  2. Entre-temps, cuire l’oignon, le poivron, l’ail, la carotte, le poivre de cayenne et l’origan dans une poêle jusqu’à ce que les légumes soient tendre. Laisser tiédir.
  3. Dans un grand bol, mélanger les légumes et les lentilles. Ajouter le fromage et l’oeuf et mélanger. Ajouter le gruau, la chapelure et les graines de chanvre, puis mélanger de nouveau. Façonner les galettes. Si le mélange est trop collant, ajouter un peu de chapelure.
  4. Dans une poêle, cuire les galettes avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
Sauce au yogourt
  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble.
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